Statistiche Salame Varzi 2005

DOP Salame di Varzi (Organismo di Controllo IPQ) Anno 2005
	Omologati†	Controllati‡	Non Conformi¹	Distolti²	Conformi³
Gennaio	52.713	32.329	-	1.738	30.591
Febbraio	40.545	38.301	-	716	37.585
Marzo	43.782	50.878	-	2.363	48.515
Aprile	42.865	47.015	-	2.525	44.490
Maggio	50.256	42.579	-	4.044	38.535
Giugno	37.464	44.964	-	3.987	40.977
Luglio	38.287	36.855	-	232	36.623
Agosto	35.926	36.920	-	88	36.832
Settembre	52.640	37.029	-	321	36.708
Ottobre	72.066	50.083	-	6.651	43.432
Novembre	54.036	61.135	-	1.796	59.339
Dicembre	41.777	69.423	-	5.173	64.250

Totale	562.357	547.511	-	29.634	517.877

LEGENDA
(†) Salami freschi avviati alla produzione a DOP (omologazione all'inizio della lavorazione)
(‡) Salami stagionati controllati presentati dai produttori per il controllo finale di conformità
(¹) Salami stagionati non conformi distolti dalla produzione a DOP per effetto della attività di controllo di IPQ
(²) Salami stagionati distolti dalla produzione DOP per effetto dell'attività di autocontrollo aziendali
(³) Salami stagionati conformi in possesso dei requisiti previsti dal disciplinare sui quali è stato apposto il contrassegno DOP