Salami d'Autore 2007
Ponte Nizza, 24/09/2007
Ieri 23 settembre 2007, si è conclusa verso le ore 18,00 la nostra manifestazione annuale denominata "Salami díAutore" improntata soprattutto a far conoscere il "nostro" salame Varzi a tutta Europa e chissà un giorno anche al mondo intero.
Sotto uno splendido sole dei primi giorni d'Autunno eravamo in 288 a festeggiare líevento. Di questi, quasi la metà erano Confratelli provenienti da ogni parte d'Italia, ben 31 tra Confraternite e Sodalizi vari (non solo italiani) erano presenti a festeggiare "Salami díAutore", mentre il resto dei commensali era composto da buongustai ed amici.
Le Associazioni presenti erano le seguenti:
- Accademia del Prezzemolo
- Accademia della Castagna Bianca
- Antico Ordine del Prunus Cerasus Punica Granatum
- Associazione A.P.C.A.L.
- Cavalieri del Fiume Azzurro
- Circolo Culturale "La Barcela"
- Club Rho a Tavola
- Confraternita dei Batalavar
- Confraternita del Bollito
- Confraternita del C.E.P.P.O.
- Confraternita del Cotechino Magro
- Confraternita del Gorgonzola di Cameri
- Confraternita del Risotto
- Confraternita del Salam d'la Duia
- Confraternita del Vino e della Panissa
- Confraternita della Nocciola Tonda e Gentila della Langa
- Confraternita dello Spiedo Bresciano
- Confraternita del Grappolo d'Oro
- Confraternita Vino Riso e Gorgonzola
- Confrerie du Chipiron
- Confrerie dell'Asparago di Blaye
- Congrega dei Radisi e Fasioi
- Consociazione Helicensis Fabula
- Magistero dei Bruscitti
- Ordine Lomellino della Rana e del Salame d'Oca
- Pro-Loco di Sannazzaro
- Sodalizio Amici della Tavola
In questa occasione abbiamo avuto l'onore di intronizzare come soci onorari due personaggi di grande prestigio: l'Onorevole Prof. Girolamo Sirchia (fu ministro della salute nella scorsa legislatura) e il concittadino Varzese Prof. Giovanni Azzaretti, Direttore Generale del Policlinico San Matteo di Pavia. Abbiamo altresì conferito tre premi "Salami díAutore" a altrettanti meritevoli nell'ambito della filiera produttiva del salame Varzi.
I premiati questíanno sono stati:
- Allegrini Maurizio, allevatore da Montebello della Battaglia (PV), con la seguente motivazione: "Scrupoloso allevatore di Suino Padano con tutte le caratteristiche per la produzione del salame Varzi."
- Comune di Varzi con la seguente motivazione: "Costante e rigoroso impegno per incentivare la produzione e la divulgazione del salame Varzi."
- Balletti Ferruccio, produttore amatoriale di salame, da Bagnaria (PV) per la seguente motivazione: "Campione del mondo della produzione amatoriale del salame Varzi."
Ad allietare lo splendido pomeriggio avevamo ospiti anche due cantanti lirici di grade livello artistico: Renato Zuin (tenore) da Treviso e la Sig.ra Kovacevic (soprano) dalla Croazia che ci hanno offerto delle melodie indimenticabili.
Il men˜ composto naturalmente da salame Varzi e salumi vari, risotto e ravioli di stufato, stracotto di scottona, frutta, crostate di marmellata e torta di mandorle, vini díOltrepò, caffè e grappa è stato magistralmente servito dal servizio catering di Andrea da Salice Terme (PV).
Giorgio Perdoni