Futuri - Accademici del salame

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Eventi e New!
 


ECCOCI

 
VARZI (PV)

 
2 giugno 2017

 
Ore 11,00

 
 
Ristorante Antico Varzi

 
Salumificio la Scaletta
 
F.lli Garabello
 
Varzi Loc. Ponte dei Sospiri 3/5



INTERCAPITOLO PAVESE

2017

 
 
 
 
Intercapitolo Enogastronomico

 
Pavese 2017

 
Dopo i successi dei precedenti Intercapitoli svoltisi in
 
Valle Versa ( Cantine Giorgi e La Versa, Ristoranti
 
Bazzini e Colombi), il comitato organizzatore, composto quest’anno da:
 
Confraternita del Risotto di Sannazzaro de’ Burgundi
 
Confraternita della Raspadura di Torre d’Isola
 
Confraternita del Cotechinomagro di Spessa
 
Pegaso- Confraternita Accademici del Salame in Ponte Nizza
 
ha deciso di tornare il alta Valle Staffora, a Varzi, dove è nato il SALAME.
 
Come sempre, ricorderemo la nascita della Repubblica Italiana.
 
Ci troveremo quindi all’indirizzo citato per un primo incontro
 
con il  salumificio “La Scaletta” dei F.lli Garabello
 
aderente al Consorzio Salame Varzi.
 
Un primo momento di benvenuto e la successiva visita
 
al salumificio ci consentiranno di arrivare al momento
 
del convivio.
 
Convivio che si terrà nella stessa area di arrivo (Ponte dei Sospiri)
 
presso il ristorante Antico Varzi (www.ristoranteanticovarzi.it)
 
Dopo la presentazione dei sodalizi presenti, la signora Giuliana ci sottoporrà lo spartito sottocitato, frutto della tradizione locale.
 
Durante la parte conviviale le Confraternite potranno esprimersi e meglio presentarsi.
 
Per ovvie ragioni organizzative NON è previsto lo scambio dei doni.

 
La presenza Vostra è il miglior dono che possiate offrirci.

 
Per raggiungerci:
 
-da Milano: A7 uscita Casei Gerola e seguire per Voghera/Varzi
 
-daGenova/Torino: A21 uscita Voghera e seguire per Varzi
 
-da Piacenza: A21 uscita Casteggio e seguire per Varzi
 
Si supera l’abitato di Varzi (1 Km) per Penice/Brallo e ci si trova al Ponte dei Sospiri!

 
Nel ringraziare per l’attenzione e in attesa di ricevere le Vostre gradite adesioni entro il 25 maggio 2017, cogliamo l’occasione per porgere cordiali saluti enogastronomici.
 
 
 
Pietro Bolognesi

 
Michele Trombetta


Gianni Terzi

 
Giorgio Perdoni


 
 
 
SPARTITO
 
Dalle ore 10.30
 
Aperitivo con specialità del salumificio La Scaletta e “Raspadura”
 

A Pranzo
 
Gli affettati pavesi
 
Salame Varzi – Pancetta con Cotenna
 
Cotechinomagro tardivo
 
Serviti con gnocco fritto e stuzzichini della casa

 
Malfatti Antico varzi con Burro e salvia
 
Risotto con pasta di salame e bonarda
 
Tranci di Arista al forno con patate
 
Semifreddo alle fragole
 
Bavarese all’albicocca
 
Caffè e…….
 
Vini: Bonarda e Moscato dell’Azienda Faravelli
 
 

Prenotazioni:
 
cell. 3477094287 (Gianni – gianni.terzi@libero.it)
 
cell. 3356314001 (Giorgio – info@salamedivarzi.it)
 
cell. 3385961068 (Pietro – info@confrisotto.com)
 
cell. 3335609377 (Michele – annabruni5@libero.it)
 
 

Partecipazione: pp € 35,00=

 
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