Oltrepo Pavese, Vini a Denominazione D'Origine

Dal Rosso al Bianco...Vini e Spumanti

Con i suoi 16.000 ettari di vigneti, 20 viti tutelate dal marchio DOC e una produzione di 550.000 ettolitri di vino annui, l'Oltrepo Pavese rappresenta la terza zona di produzione nazionale.

Qui i vini DOC nascono da vitigni autoctoni della tradizione e da altri, soprattutto francesi, introdotti recentemente per ottenere un prodotto di livello internazionale.  

Sebbene la produzione si estenda su migliaia di ettari, ogni vino è il peculiare risultato delle diverse caratteristiche del suolo e di microclima che rendono ogni rosso e ogni bianco assolutamente unici.

Alle quote più basse e ben soleggiate prevalgono le uve rosse che danno vini corposi, franchi e di gran classe come Barbera, Bonarda, Pinot Nero in Rosso. Le uve bianche, Riesling, Pinot Grigio, e Chardonnay prediligono invece i pendii esposti a Est e soggetti a maggiori escursioni termiche.

Il Pinot Nero e' soprattutto destinato alla vinificazione in bianco, e maggiormente in alcune zone, alla spumantizzazione. Altre DOC famose sono Rosso Oltrepo, Buttafuoco, Cabernet Sauvignon tra i rossi, mentre le principali DOC per i bianchi sono Cortese, Malvasia, Moscato e Sauvignon.